2015年11月12日木曜日

松茸土瓶蒸し

秋の食材の王様といえばやはり松茸。土瓶蒸し(どびんむし)は中の具材と共に、松茸の香り豊かなお出汁(だし)を楽しめるこの季節ならではの一品です。
具材は天候・仕入れ等により替わりますが、松茸、海老、銀杏、鯛(たい)などが入っております。
お好みで酢橘(すだち)を絞ってお召し上がり下さい。