・茄子素麺(なすそうめん) 茄子を桂剥きして、葛打ちして、喉ごしよく仕上げました。
・河豚摺り流し(ふぐすりながし) 煮物椀として
・牛葱味噌朴葉焼(ぎゅうねぎみそほうばやき) 焼けた味噌の香ばしさが食欲をそそるひと品