2016年9月30日金曜日

期間限定! お得なふく付き会席

ふく刺しとふくちり鍋の付いた会席料理をお得なお値段で

期間限定! お得なふく付き会席(10月1日~11月15日まで)
お一人様(税別価格)5,500円

食前酒  ノンアルコール梅酒
先付   長芋かん
造里   ふく刺し個人盛り
煮物   米茄子オランダ肉味噌掛け
焼物   鰆幽庵焼
蒸し物  茶碗蒸し
揚物   天婦羅盛り
鍋    ふくちり鍋小鍋
留椀   清し又は味噌
御飯   小豆飯 香の物
水物   季節のフルーツ

※2日前までのご予約にて承っております。
※ふく刺し・ふくちり鍋以外のお料理は天候・仕入れ等により変更になる場合がございます。献立は一例です。
※アレルギー等ございましたら事前にお申し付け下さい。
※写真はイメージです。
※飲み放題も別途承っております。

2016年9月26日月曜日

松花堂弁当(しょうかどうべんとう)

秋は、団体様や企業様で会議や総会、セミナーなどの様々なお集まり事の多い季節でもあります。プラザホテル寿/割烹きむらでは、会議などのお食事に松花堂弁当を承っております。 お昼の時間を跨いだ会議や、終了後のお食事などにご利用下さい。 尚、内容はご予算・季節・仕入れ等によって変わります。写真は一例としてご参考にされて下さい。

〆鯖(しめさば)

秋は、秋刀魚や鯖など青魚に脂が乗り、美味しくなる季節です。
割烹きむらでは、酢で軽く締めた後、皮目を炙った焼霜仕立て(やきしもしたて)のお造りで、お出ししております。茗荷(みょうが)や紅蓼(べにたで)小ねぎなど薬味を天盛りに添えてお出し致します。
ポン酢にてお召上がり下さい。

2016年9月8日木曜日

蓮蒸し(はすむし)

すりおろした蓮根(れんこん)をつなぎに、海老、小柱、銀杏、きくらげを混ぜて蒸し上げます。
蓮根のモチモチ感が出て、いろんな食感の材料をひとつにします。
仕上げに餡(あん)を張って、天盛りに叩きオクラと山葵を乗せてお出しします。

秋刀魚梅紫蘇揚げ(さんまうめしそあげ)

秋刀魚に梅肉を塗って、大葉を巻き込み、衣を付けて揚げています。
脂の乗った秋刀魚に、さっぱりとした梅紫蘇の味がインパクトとなって、食が進むひと品です。
お塩でいただきます

自家製 栗の渋皮煮(くりのしぶかわに)

毎年この時期になると大量に仕込んで瓶詰めにして貯えています。

2016年8月17日水曜日

鯛(たい)の姿造り

お祝い事の席などに別注で承っております。
他の魚介との盛合せなどもご要望に合わせて承りますので、ご予約の際などにお気軽にお問い合わせください。
お顔合わせやお誕生日、敬老(長寿)のお祝いなどにいかがでしょうか?