2018年9月25日火曜日

秋鯖(あきさば)


秋鯖も脂がのってまいりました。
〆鯖の美味しい季節になりました。

菊花霙和え(きっかみぞれあえ)


秋の気配
九月は重陽の節句です。
菊を使ったお料理をつくりました。

サーモン、北寄貝を酢で締めて、占地、胡瓜、菊花と霙酢で和えました。

他の料理も秋めいて来ました。

2018年6月18日月曜日

連子鯛(れんこだい)と米茄子(べいなす)

連子鯛若狭焼(れんこだいわかさやき)

米茄子揚げ出し(べいなすあげだし)

器も梅雨から夏へと移り変わっていきます。

梅シロップ(うめしろっぷ)


梅シロップを仕込みました。
仕上がりましたら、朝食のドリンクでお出し致します。

2018年5月25日金曜日

お申し込み者限定ワインパーティー(試飲会)


~お申し込み者限定ワインパーティー(試飲会)
アルトリヴェッロ サマーナイトフェスタ 
「今年はスパークリングワインがメイン!!
アルトリヴェッロ&酒の三平&プラザホテル寿共催企画

日時:621() 18:3021:00(最終受付20:00、途中の入退場可)
場所:プラザホテル寿 山口市湯田温泉3-3-13
会費:4,320(税込)

アルトリヴェッロ自慢のイタリアワイン約25アイテムがご自由に試飲頂けます。
お気に入りのワインは今回だけの特別価格にてご注文いただけます。
プラザホテル寿のオードブル料理をご提供(立食スタイル)
テイスティンググラス付き

イタリアワイン界のレジェンド川頭氏をゲストにお迎えしての開催です。

当日は受付で会費をお支払い頂きましたら、テイスティンググラスを受け取られまして、
後はフリーで約25種類のイタリアワインをご試飲、お楽しみ頂けます。
気に入ったワインは当日限定の特別価格にて注文も可能です。
(
後日、酒の三平にて受け取り又は配達)
料理もプラザホテル寿のオードブル料理を立食スタイルにてお出し致します。
ワイン・料理共に数量に限りがあります。品切れの際はご了承ください。

ワイン好きのご友人、お知り合いの方とご一緒に是非ご来場下さい。

尚、お申し込みは酒の三平(083-922-7027)まで、
お名前、お電話番号、ご参加人数をご連絡下さい。

初夏の前菜盛り合わせ


・鰈(かれい)明太子焼き
・葉山葵漬け
・瓢亭玉子
・柑味鮎煮浸し
・水雲酢
・若布佃煮

2018年5月15日火曜日

塩釜ローストポーク


鹿野豚のロースを塩釜で焼き上げました。
会席料理の中のひと品としてお出ししております。