秋は、秋刀魚や鯖など青魚に脂が乗り、美味しくなる季節です。 割烹きむらでは、酢で軽く締めた後、皮目を炙った焼霜仕立て(やきしもしたて)のお造りで、お出ししております。茗荷(みょうが)や紅蓼(べにたで)小ねぎなど薬味を天盛りに添えてお出し致します。 ポン酢にてお召上がり下さい。
