2015年12月15日火曜日

穴子の巻繊(けんちん)焼


和食らしい一皿ではないでしょうか?
半熟に柔らかく炒った玉子地に、細かく刻んだお野菜や木耳(きくらげ)を加え、それを穴子で巻いて焼き上げました。
抵抗無くお箸が入る程柔らかいので、ほろほろとした食感をまずは楽しんでいただき、
次に口の中に広がる穴子や玉子巻繊の旨みをご堪能いただければと思います。