秋鯖（あきさば）

秋鯖も脂がのってまいりました。
〆鯖の美味しい季節になりました。

菊花霙和え(きっかみぞれあえ)

秋の気配

九月は重陽の節句です。

菊を使ったお料理をつくりました。

サーモン、北寄貝を酢で締めて、占地、胡瓜、菊花と霙酢で和えました。

他の料理も秋めいて来ました。